Нормандский яблочный пирог

Нормандский яблочный пирог
Ингредиенты для "Нормандский яблочный пирог"
Рецепт "Нормандский яблочный пирог"
картинка шагаМуку просеять, добавить соль, щепотку сахара.
картинка шагаСливочное мало мелко нарезать, смешать с мукой в крошку. Добавить желток, 1-2 ст.л. воды и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
картинка шагаТесто раскатать, выложить в смазанную жиром форму (24-26 см, сформировать бортики и часто наколоть вилкой, снова убрать в холодильник.
картинка шагаОтжать из половинки лимона сок. Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком.
картинка шагаДля заливки: чуть подогреть молоко и сливки. Яйца взбить с 3 ст.л. сахара, добавить молоко и сливки, кальвадос и хорошо размешать.
картинка шагаДуховку разогреть до 180 гр. На тесто выложить рядами яблоки (все равно потемнели).
картинка шагаСверху влить заливку. Посыпать корицей по желанию.
Выпекать 30-40 минут до слегка золотистого цвета.
Пирог на столе долго не задержался -)






@темы: тарт, пирог